省级期刊
《烹调知识》是由太原市商业经济学会主办、太原市商贸局主管的一本工业类学术期刊，国际刊号：1004-5783，国内刊号：14-1087/TS。本刊立足工业学科领域，精心打造了“卷首语、饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情等”等特色栏目，致力于为工业理论与实践的创新发展构建高水平交流平台。期刊已被知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等国内主要学术数据库收录。凭借其学术质量与影响力，《烹调知识》已入选“中国期刊全文数据库（CJFD）”等荣誉榜单。
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作者：介子平
关键词：记忆 胃 健康食品 东坡肉 猪肘子 胆固醇 鱼虾 菜肴
作者：吕传彬
关键词：饮食文化 《建国方略》 《礼记》 烹调技术 孙中山 文明 中国
作者：谢明德
关键词：唐代 春日 游宴
作者：张帮俊
关键词：民国 鱼翅 美食家 主人 酒
作者：王和亿
关键词：天然食物 季节 春笋 桃
作者：刘敏
关键词：药膳 止咳化痰 杏仁露 乾隆
作者：朱吕龙
关键词：碳水化合物 蛋白质 减肥 营养学 肉食 素食 食用
作者：龚玉和
关键词：鱼米之乡 杭州地区 供应基地 淡水鱼 余杭
作者：王延群
关键词：高血压 饮食治疗 黄金 世界卫生组织 心脑血管疾病 中老年人 致病因素 药物治疗
发文量：13075，被引量：694
发文量：1323，被引量：74
发文量：851，被引量：44
发文量：663，被引量：44
发文量：282，被引量：17
发文量：236，被引量：4
发文量：179，被引量：11
发文量：104，被引量：3
发文量：92，被引量：4
发文量：68，被引量：2
发文量：2154，被引量：77
发文量：1143，被引量：48
发文量：636，被引量：20
发文量：623，被引量：30
发文量：520，被引量：16
发文量：415，被引量：31
发文量：310，被引量：29
发文量：296，被引量：23
发文量：276，被引量：17
发文量：263，被引量：13
