期刊发文
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胃的记忆
作者：介子平
关键词：记忆 胃 健康食品 东坡肉 猪肘子 胆固醇 鱼虾 菜肴
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说戏话吃
作者：吕传彬
关键词：饮食文化 《建国方略》 《礼记》 烹调技术 孙中山 文明 中国
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唐代春日游宴
作者：谢明德
关键词：唐代 春日 游宴
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民国吃货
作者：张帮俊
关键词：民国 鱼翅 美食家 主人 酒
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春天话“吃春”
作者：王和亿
关键词：天然食物 季节 春笋 桃
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说说《如懿传》里的药膳
作者：刘敏
关键词：药膳 止咳化痰 杏仁露 乾隆
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是吃荤还是吃素
作者：朱吕龙
关键词：碳水化合物 蛋白质 减肥 营养学 肉食 素食 食用
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话说早年杭州的“五常鱼俗”
作者：龚玉和
关键词：鱼米之乡 杭州地区 供应基地 淡水鱼 余杭
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“四低四高”——高血压饮食治疗黄金原则
作者：王延群
关键词：高血压 饮食治疗 黄金 世界卫生组织 心脑血管疾病 中老年人 致病因素 药物治疗
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四大玫瑰花食疗方及功效
作者：陈嘉宇
关键词：玫瑰花 食疗方 功效 药用价值 观赏价值 蔷薇
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盘点那些名不副实的美食佳肴(一)
作者：许圣义; 许昌浩
关键词：美食 外国人 潮汕 馅料 酥脆 美味 烤
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如何设计适合你餐厅的招牌
作者：谭怡宁
关键词：招牌 餐厅 设计 识别性 入口
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代餐食品乱象调查
作者：郭利军
关键词：普通食品 电商平台 膳食纤维粉 减肥效果 果蔬粉 商品 汤类 谷类
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监管部门教你看懂“SC”编码
作者：韩宁
关键词：监管部门 SC 编码 食品生产 质量安全 QS标志 外包装
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餐厅遭遇网上恶评咋办
作者：王明
关键词：餐厅 河南 洛阳
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水果和蔬菜哪个营养价值更高
作者：余彦
关键词：蔬菜 水果 营养价值 食用部分 植物 食物 烹调
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经典海参菜
作者：刘泉
关键词：海参 尖椒 南美 老陈醋 芥末油 水发 香葱 香菜
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刀光火影话名肴(一)——中国十大菜系传统代表名肴烹制技法之沪菜篇
作者：钟中国
关键词：菜系 烹制技法 中国 传统饮食文化 江南地区 上海菜 名小吃 本帮菜
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绿色烤肉安全又营养
作者：薛党辰
关键词：烤肉 营养 安全 食品 色泽 香气 口感 味道
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烹饪大师话菜系——中国十大菜系之概述(三)
作者：刘冲
关键词：菜系 烹饪大师 中国 江苏菜 川菜 粤菜 菜肴 国宴
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调理包:正在摧毁未来中国的餐饮业
作者：邵鹏
关键词：调理 餐饮业 中国 加工处理 烹制食品 生产过程 半成品 PET
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铁锅与豆腐的和弦
作者：钱国宏
关键词：豆腐 铁锅 和弦 健康食品 降胆固醇 高蛋白 低脂肪 降血压
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赵匡胤与“大救驾”美食
作者：赵阳
关键词：国家历史文化名城 美食 传统小吃 寿县 糕点 美味 婚宴 客人
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侗乡吃新节
作者：孙文广
关键词：吊脚楼 侗族
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苏格兰三绝:风笛,格子裙,威士忌
作者：刘北辰
关键词：苏格兰 威士忌 风笛 格子 宏观经济政策 大不列颠 北爱尔兰 行政管理
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风情小食——炸素卷圈
作者：李艳玲
关键词：油炸 风情 天津地区 传统小吃 清末民初 食材 美味 客人
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12个厨艺小技巧
作者：胡海峰
关键词：厨艺 厨师
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梦幻神奇之菇“荷仙菇”
作者：董薇
关键词：梦幻神奇之菇 “荷仙菇” “八仙过海”
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怎样才能用好一块姜
作者：王丹萍
关键词：姜 调味品 菜肴 厨师 增鲜 口感
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食物去腥有技巧
作者：岳阳
关键词：去腥 食物 盐水浸泡 豆腥味 豆腐干 体质量 烹调法 宰杀
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容易致癌的7种做菜习惯
作者：刘萍萍
关键词：致癌 中国人 锅
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西餐菜肴四则
作者：朱文雄
关键词：菜肴 西餐 土豆 小肠 芹菜 肉汤 洗净 用料
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一名“海归”的饭局观察为啥有钱人文化人都不自信
作者：陶力行
关键词：文化人 自信 饭局 价值观 博士后
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美食是一场纠缠不清的恋情
作者：杜学英
关键词：美食 纠缠
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被时光“偷走”的味道
作者：曹兵
关键词：味道 鸡肉 汤面 鸡枞 美食 食物 美味 挂面
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储存方法不当食物坏得快
作者：张华仁
关键词：储存方法 食物 营养损失 细菌繁殖 错误做法 美食 饮食 口感
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五招避免“菜熟了,营养没了”
作者：丁欣如; 于仁文
关键词：营养素 家庭烹饪 维生素C 抗氧化物 花青素 食材 勾芡 淀粉
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吃味精会对身体有害吗
作者：陈思伊
关键词：食用味精 身体 中国烹饪协会 食品安全 不良反应 调味料 色变 厨师
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几种“洋”蔬菜的独特保健作用
作者：王荣华
关键词：特种蔬菜 保健作用 营养价值 蛋白质 氨基酸 矿物质 维生素 风味
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世界各地食品趣闻
作者：吴正芝
关键词：调味食品 世界 辣酱油 英格兰 孟加拉 制作法
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难消化的食物如何健康吃
作者：康伟
关键词：健康 食物 消化 功能失调 患者 食用
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常吃四类食物有助于防治关节疼
作者：戎中华
关键词：关节痛 防治 食物 成长过程 机体功能 骨关节炎 预防 饮食
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饮茶习俗谈
作者：王昊哲
关键词：饮茶习俗 生活必需品 酥油茶 藏族人 茶叶 茶汤 咖啡 饮料
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有些食品可能“涉毒”
作者：吴雨薇
关键词：食品 支气管哮喘 皮肤过敏 有害物质 人体吸收 慢性中毒 体接触 甲醛
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几种宜食的降脂食品
作者：王增
关键词：食品 降脂 自然疗法 营养学家 现代医学 副作用 血脂 饮食